Gå til produktoplysninger
1 af 1

Rivetto

Langhe DOC Nascetta Borea

Langhe DOC Nascetta Borea

Normalpris 140,00 DKK
Normalpris 175,00 DKK Udsalgspris 140,00 DKK
Udsalg Udsolgt
inkl moms
Årgang

Druetype: 100% Nascetta. En semi-aromatisk drue, indfødt til Langa, med fremragende potentiale for aldring. Historiske tekster sammenligner den med de store vine fra Rhein.

Kommune: Sinio

Højde: 400 m.

Eksponering: Nord

Terræn: Sandet-kalkholdigt med en sub-alkalisk reaktion.

I VINMARKEN Manuel høst. I nogle årgange høster vi i forskellige trin afhængigt af druernes modenhed.

I KÆLDEREN Kold maceration med skaller i gennemsnit i 72 timer, efterfulgt af presning. Fermenteringstemperaturen holdes kontrolleret ved 17°C. Malolaktisk gæring finder ikke sted.

GÆR Tilsat udvalgte gærtyper.

KLARLÆGNING Bentonit

KARAKTERISTIKKER Gylden-gul farve, frugtagtig duft med eksotiske referencer og en honningagtig accent til sidst. På ganen er den frisk, mineralrig med en god syregrad, der giver længde til denne indfødte hvide vin fra Langhe.

SERVERINGSTEMPERATUR 8°C

SAMMENSÆTNINGER Delikate rejer med citrus, kammuslinger med grøntsager, østers, forårsrisotto


Se komplette oplysninger