Blancdeblancs

Navnet betyder bogstaveligt talt hvidvin fra hvide druer. Det er en enkelt druesort efter definition, da den eneste hvide druesort, der findes i vores vingård, er Chardonnay. Det er en vertikal vin, der er kendetegnet ved stor friskhed og saltighed, i en udgave uden tilsat dosage, for bedre at udtrykke begrebet terroir, som er summen af de karakteristika og biodiversitet, der findes i de såkaldte "hvide marker" i Langa Astigiana.

Druesort - 100% Chardonnay

Vingård - I kommunerne Stefano Belbo, Loazzolo (480-620 meter over havets overflade)

Høsttidspunkt - Sidste uge af august

Restsukker - pas dosé (1,9 g/l)

Organoleptiske egenskaber - Fin og vedvarende perlage, strågul farve med gyldne refleksioner. Aromaen har antydninger af ristet hasselnød og brødskorpe, der ledsager en livlig og energisk smagsoplevelse.

Alkohol - 12,5% vol

Træningssystem - Guyot