Nature
Nature
Denne spumante blev inspireret af en særlig flaske Champagne en sommeraften. Fra den gnist, begyndte en udfordring med os selv: at skabe en mousserende vin uden tilsat svovl også i vores vingård. Det tog år med eksperimenter, hvor vi rejste mange uudforskede veje, før vi kunne sætte den på markedet. Mono sort druesort, det var den første italienske Metodo Classico mousserende vin uden tilsat svovl, der blev produceret serielt.
Druesort: Pinot Noir
Vingård: I kommunerne Santo Stefano Belbo / Calosso / Cossano Belbo / Loazzolo
Høsttidspunkt: Første uge af september
Restsukker: 2,8 g/l - Brut Nature
Organoleptiske egenskaber: Fin og vedvarende perlage, intens strågul farve med gyldne refleksioner. Aromaen er meget udtryksfuld med antydninger af rugbrød og citrusfrugter. Smagsoplevelsen er kompleks og livlig, med en ekstraordinær friskhed og vedholdenhed.
Alkohol: 12,5%
Træningssystem: Guyot
Jord: Mergel- og kalkholdig