Dolcetto Langhe Rosso - 1593

Druetype: Dolcetto

1593 henviser til datoen for den første skriftlige dokumentation af Dolcetto i arkiverne i Dogliani. Det er en passende titel, da Nicoletta Bocca har gjort det til sit livsværk at afsløre denne drues dybe forbindelse til sit særlige område og dens stolte status blandt de mest udtryksfulde og langtidsholdbare vine i Piemonte.

Denne begrænsede og særlige aftapning er den ultimative realisering af Dogliani's potentiale. Den er lavet af hendes bedste og ældste marker kun i de bedste årgange, og denne vin kommer fra druer, der stammer fra "Cerri Sottani", en underzone af "Valdiba". "1593" er en vin, der udfordrer Dolcetto til yderste grænser.

Her bruger Bocca lang modning til maksimal effekt og lader vinen hvile i 6 år i fade på 15 HL og 10 HL, inden den overføres til rustfrit stål for yderligere modning. Efter en periode på flaske frigives denne vin mere end 10 år efter høsten.

Der produceres kun 1800 flasker og 240 magnumflasker.